El cuarto favorito de Abuela es la cocina “La sangre llama” decía ella.
Su acento es uno de los últimos sonidos que quedan
50 años de una vida fría en la ciudad
La tiene recordando
Un lugar mucho más cálido
Y tal vez por eso le gusta pasar tanto tiempo
En la cocina.
Ésta es su cápsula del tiempo
Los recuerdos de la infancia vuelven
Cada vez que ella
Agrega condimentos
Aquí, ella ofrece consejos con sabor
Sofrito y sazón del alma con amor.
En la cocina es donde Abuela
Se sienta al lado de la ventana
De nuestro apartamento del tercer piso.
Juraría que estaba mirando los techos nevados de la ciudad
Como si fueran las verdes y ondulantes montañas de Adjuntas.
La ventana de nuestra pequeña cocina
Que mira hacia un callejón
Era una galería del barrio
Las mañanas eran café,
Fuerte.
Era su ritual del amanecer para despertar los sentidos.
Una lata de “Bustelo” al lado de la estufa
Mientras ella tomaba su pan con mantequilla.
Las tardes traían bacalao frito.
Los chisporroteos sonaron como un océano crujiente.
El grifo suena como una cascada.
Música resuena del radio
Ella baila con el mapo.
La cocina de abuela es donde aprendí a hablar español con sazón:
Sofrito, Pilón, Malanga, Yuca, Machuca
Y espero pacientemente mi comida.
Luis Tubens
Luis Tubens, a.k.a “Logan Lu”, was born in Chicago’s West Town neighborhood and raised in Logan Square. In 2014, he earned a B.A. in Communications, media and theater from Northeastern Illinois University. Luis has performed poetry across the United States including with the GUILD COMPLEX, Tia Chucha Press, and the National Museum of Mexican Art, as well as toured Mexico City in 2016. He has also held workshops for the residents of the Cook County Juvenile Temporary Detention Center and students in the Chicago Public Schools. In 2014, Luis Tubens joined the acclaimed Mental Graffiti National Poetry Slam Team which represented Chicago at the National Poetry Slam. He is the author of Stone Eagle (2017) published by Bobbin Lace Press, Chicago. Currently, Luis is the resident poet for ESSO Afrojam Funkbeat and is featured on both of their last two albums.
